Periodista mexicana probó el ceviche peruano y tiene curiosa reacción: “No sé cómo expresar lo sabroso que es”
Su reacción, capturada en un video viral, resalta la riqueza de sabores que ofrece este icónico platillo peruano.
El ceviche, preparado con ingredientes frescos como pescado, limón, choclo y ají, se ha convertido en un símbolo distintivo de la gastronomía peruana. La periodista reaccionó de inmediato al probar este plato tradicional. Al saborear esta delicia, no pudo contener su entusiasmo y resaltó la poderosa combinación de sabores que experimentó. “No encuentro palabras para describir lo delicioso que es”, expresó, mientras sus compañeros en el set mostraban igual interés por degustarlo.
Presentadora de conocido programa mexicano quedó asombrada al probar por primera vez el ceviche. Foto: TikTok
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La experiencia de degustar ceviche
En el video, la periodista no se conformó con probar una sola cucharada, sino que decidió repetir la experiencia, resaltando los sabores del camote y el ají peruano. “Amigos, esto está increíble, y es cierto, con el camote sabe mucho mejor… ¡Dios mío! Con su permiso, voy por la tercera cucharada”, expresó, dejando en claro su entusiasmo por el platillo.
El ceviche fue elaborado por el chef peruano Andrés Zamudio Muñante, quien participó como invitado en un programa mexicano para mostrar la riqueza de la gastronomía nacional. Este tipo de acciones no solo impulsan la difusión de la cocina peruana, sino que también fomentan un intercambio cultural que enriquece las experiencias culinarias de quienes lo disfrutan en el extranjero.
Reacciones en redes sociales
El clip, publicado en TikTok, rápidamente se volvió viral y generó una ola de comentarios positivos. Los usuarios expresaron su amor por el ceviche y la gastronomía peruana, con mensajes como “El ceviche me hace niño de nuevo” y “El camote es una delicia con el ceviche”. Estas reacciones demuestran el impacto que tiene la comida peruana en quienes la prueban por primera vez.
La viralidad del video también pone de manifiesto el creciente interés por la cocina peruana en el extranjero, donde el ceviche se posiciona como uno de los platos más deseados. La combinación de ingredientes frescos y la técnica de preparación hacen de este platillo una experiencia única que invita a más personas a descubrir la riqueza de la gastronomía del Perú.
El ceviche y su origen
El origen del ceviche es motivo de debate, ya que varios países de América Latina, como México y Ecuador, también reclaman su paternidad. Sin embargo, el ceviche peruano ha logrado destacarse a nivel internacional y es considerado uno de los mejores. Según el geógrafo e historiador peruano Javier Pulgar Vidal, la palabra "ceviche" proviene del término quechua "siwichi", que significa pescado fresco.
Plato tradicional del ceviche. Foto: Difusión
La diversidad de preparaciones del ceviche en Perú también es notable. Existen variantes como el ceviche arequipeño, el ceviche amazónico y el ceviche de conchas negras de Tumbes, cada una con sus particularidades que reflejan la riqueza cultural y gastronómica del país.
¿Cuáles son los platillos típicos de Perú?
- Carapulcra
- Ceviche
- Lomo saltado
- Seco de cabrito
- Ají de gallina
¿En qué otros países de LATAM se consume el ceviche?
Gracias a su popularidad como símbolo de la cocina peruana y su versatilidad, el ceviche es un plato ampliamente consumido en muchos países de América Latina. Estos son algunos de los países donde es común encontrar variaciones del ceviche:
- Ecuador: El ceviche ecuatoriano es más líquido y suele incluir jugo de tomate. Se prepara con mariscos como camarones, conchas negras y pescado.
- México: Se sirve con aguacate, cilantro, tomate y chile, acompañado con tostadas. Es común prepararlo con camarón, pescado o pulpo.
- Chile: Se utiliza pescado blanco como la corvina, macerado en jugo de limón, con cebolla y cilantro.
- Colombia: Es popular en las zonas costeras, especialmente en Cartagena, donde se prepara con camarones y leche de coco.
- Panamá: Preparan un ceviche muy parecido al peruano, aunque con menos ají. Es típico incluir pulpo y camarones.
- Costa Rica: Su versión lleva jugo de limón, culantro (cilantro), cebolla y chile dulce.
- Venezuela: Se prepara con mariscos o pescado, a menudo con adiciones tropicales como mango o coco.
- El Salvador y Guatemala: Utilizan mariscos como camarones y pescado, acompañados de salsa roja o limón.
¿Qué pescado es el ideal para cocinar ceviche?
Para un ceviche de mejor sabor es preferible usar pescados de carne blanca, firme y magra. Entre las opciones más destacadas se encuentran:
- Corvina
- Lenguado
- Mero
- Perico
- Tilapia
- Charela
¿Cuándo se celebra el día del ceviche?
El 28 de junio es el Día del Ceviche, una fecha oficial en el Perú establecida mediante la Resolución Ministerial N° 708-2008-Produce. Este día celebra uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana, considerado Patrimonio Cultural de la Nación desde 2004.
El ceviche representa no solo un símbolo de identidad, sino también la riqueza de los productos marinos y la creatividad culinaria del Perú, siendo disfrutado tanto a nivel local como internacional.
