El sándwich de Perú que supera al choripán argentino según Taste Atlas: es uno de los 10 mejores del mundo
El ranking de Taste Atlas, basado en la opinión de expertos, destaca la frescura de sus ingredientes y el equilibrio de sabores, posicionando a la gastronomía peruana en el mapa internacional.
Perú, conocido por su diversidad gastronómica, ha logrado una nueva hazaña culinaria que destaca su rica tradición de sabores. Taste Atlas, una reconocida plataforma especializada en cocina global, colocó a la butifarra peruana entre los 10 mejores sándwiches del mundo, superando al emblemático choripán argentino. Este logro reafirma la posición del país andino como un referente en la gastronomía internacional.
La butifarra, un clásico de la cocina peruana, combina ingredientes frescos y auténticos que celebran la identidad culinaria del país. Aunque a menudo se asocia con el pan con chicharrón, otro favorito peruano, este sándwich destaca por su simplicidad y sabor, conquistando paladares tanto locales como internacionales.
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¿Qué es la butifarra peruana?
La butifarra es un sándwich peruano elaborado con pan blanco crujiente (como pan francés o ciabatta), relleno de jamón del país, salsa criolla, lechuga y ajíes. El jamón del país, hecho con lomo de cerdo sazonado con ajo, ají y especias, es el alma de este plato. Se cree que este sándwich surgió durante las corridas de toros en la Lima republicana y, hoy en día, es un alimento tradicional en fiestas y desayunos, además de encontrarse en sangucherías.
Reconocimiento global de Taste Atlas
El ranking de Taste Atlas está basado en opiniones de expertos y amantes de la gastronomía, quienes destacaron la frescura de los ingredientes y el equilibrio de sabores de la butifarra. En esta lista, la butifarra ocupa el puesto número 10, mientras que el choripán argentino está en el lugar 23. Además, la butifarra también supera al sándwich de lomo argentino, que ocupa el puesto 11. Este reconocimiento no solo enorgullece a los peruanos, sino que también pone a su gastronomía en el mapa de la excelencia culinaria.
Ubicación de butifarra en ranking Taste Atlas. Foto: Taste Atlas
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¿Cómo está compuesto el choripán argentino?
El choripán argentino es un sándwich sencillo pero icónico, compuesto por un chorizo a la parrilla colocado dentro de un pan crujiente. Tradicionalmente, se sirve con chimichurri, una salsa elaborada con perejil, ajo, aceite, vinagre y especias, aunque también puede incluir otras variantes como salsa criolla. Este sándwich es un favorito en los asados y una parte fundamental de la cultura culinaria argentina.
El famoso choripán originario de Argentina ocupa el puesto 23 en ranking de Taste Atlas. Foto: Taste Atlas