Aunque Perú es la nación que consume más panetón en el mundo, otro país de Sudamérica lidera la producción global
Este país destaca como el principal productor de panetón a nivel global, gracias a la empresa Bauducco, que fabrica más de 300.000 toneladas anuales, llevando esta tradición a más de 50 países.
En el universo de las tradiciones navideñas, el panetón ocupa un lugar especial. Este pan dulce, nacido en Italia, se ha consolidado como un símbolo gastronómico en diversas regiones del mundo, especialmente en Sudamérica, donde Perú ostenta el título de mayor consumidor mundial, llegando a comer hasta 34.000 toneladas de este pan dulce al año. Sin embargo, otro país destaca como el principal productor gracias a una empresa ha llevado este producto a un mercado global.
¿Qué país lidera la producción global de panetón?
Brasil, reconocido por su diversidad cultural y gastronomía, también brilla en la producción de un producto originalmente italiano. La empresa brasileña Bauducco, fundada en 1952 por inmigrantes italianos, es el mayor fabricante de panetón en el mundo. Con una producción anual de más de 300.000 toneladas al año, exporta a más de 50 países, llevando la tradición navideña.
La compañía fabrica alrededor de 75 millones de este pan dulce cada año. No obstante, a ella se le suman otras empresas de Brasil como Visconti, Casa Suíça, Village y Tommy, llegando a convertir al gigante sudamericano en la nación que más panetones produce.
Brasil es el país que lidera la producción de panetón en el mundo. Foto: Cookpad.
¿Por qué Perú es el país que consume más panetón en el mundo?
A pesar de no ser el mayor productor, Perú ha adoptado el panetón como una parte esencial de su identidad gastronómica. Con un consumo anual de aproximadamente 34.000 toneladas, los peruanos han superado incluso a Italia, el país donde se originó esta delicia. Este fenómeno se explica por la adaptación cultural que estu dulce ha tenido en el país andino.
En Perú, este alimento no se limita a la temporada navideña. Su presencia en celebraciones familiares, reuniones y desayunos lo ha convertido en un alimento casi cotidiano. A ello se le suma el ingenio de la industria local, que ha desarrollado una amplia gama de opciones que van desde las versiones económicas hasta las gourmet, permitiendo que todos los segmentos de la población puedan disfrutar de este producto.
Mientras en Italia, el consumo promedio por persona es de 0,8 kilogramos, cada peruano come alrededor de 1.3 kilogramos de panetón. Este producto, junto al chocolate caliente, pese a que en el país la Navidad se celebra en verano, son de los alimentos más preferidos durante las celebraciones de fin de año.
¿Cuáles son los 5 países que comen más panetón en el mundo?
El panetón, al igual que la pizza y la pasta, ha trascendido sus orígenes italianos para convertirse en un producto global. Entre los principales consumidores destaca el Perú, aunque no es el único país amante de este pan dulce.
- Perú: lidera el consumo mundial gracias a la integración del panetón en su dieta diaria.
- Italia: como cuna del panetón, Italia conserva su tradición de consumo durante las fiestas navideñas, con 29.000 toneladas consumidas al año.
- Brasil: además de liderar la producción, Brasil también es un importante consumidor.
- Estados Unidos: la amplia presencia de comunidades italianas y latinoamericanas ha impulsado el consumo de panetón en Estados Unidos.
- Francia: conocida por su sofisticada repostería, Francia incorpora el panetón como un complemento en su oferta de productos dulces.
Países que más consumen panetón. Foto: composición LR
¿Por qué se come panetón en diciembre?
El consumo de panetón en diciembre se debe a una tradición que llegó a América Latina desde Italia, donde este dulce típico, originario de Milán, se asocia con las celebraciones navideñas desde el siglo XV. En Perú, esta costumbre se popularizó en el siglo XX, especialmente con el impulso de las panaderías y marcas locales que lo incorporaron como parte indispensable de las fiestas de fin de año. Su simbolismo radica en la unión y la generosidad, convirtiéndose en un acompañamiento clásico de la mesa navideña, a menudo junto con una taza de chocolate caliente, para compartir en familia y con seres queridos.
¿Cuántos panes hay en una tajada de panetón?
Según el Ministerio de Salud (Minsa), una tajada de panetón de 100 gramos equivale al consumo de 5 panes. Si se le añaden 2 cucharaditas de mantequilla o mermelada, esta porción es comparable a ingerir 6 panes. Además, acompañar la tajada con una taza de chocolate incrementa la equivalencia a 7 panes, y si se suma mantequilla o mermelada, sería similar a consumir 8 panes.
¿Cuál es el panetón más caro del Perú?
The Cheese Corner ha vuelto a sorprender al mercado con su panetón de lujo. Este año, la pastelería ubicada en La Molina, ha superado su propio récord, presentando un panetón de 10 kilos valorizado en más de 1.500 soles, superando los 1.420 soles de su versión anterior. Este colosal panetón, ideal para grandes reuniones, se ha convertido en el más caro del Perú y es una muestra del constante afán de innovación de The Cheese Corner.
