INEI: Actividad de restaurantes peruanos creció 4,46% en noviembre del 2024
Sector arrastra siete meses de expansión consecutiva, lo que muestra una tendencia favorable en el segundo semestre del 2024.
La actividad de restaurantes, que comprende servicios de comidas y bebidas, experimentó un crecimiento del 4,48% en noviembre del año pasado respecto al mismo mes del 2023, reportó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Dicho resultado se debió al desempeño positivo del grupo de restaurantes, así como de los servicios de bebida y la entrega de comidas a domicilio.
Pese a este incremento, se observó que otras categorías dentro del ámbito de los servicios de alimentación sufrieron disminuciones, según los datos proporcionados por la Encuesta Mensual de Servicios del INEI. Otro dato a prestar atención es que entre enero y noviembre de 2024, el sector registró una expansión acumulada del 3,37% en comparación con el mismo lapso del año anterior.
Restaurantes registraron incrementos: ¿a qué se debió?
El grupo de restaurantes creció un 6,53% gracias al sólido rendimiento de los establecimientos de comida rápida, pollerías, restaurantes, cevicherías, restaurantes turísticos, carnicerías y parrillas, así como cafés y sandwicherías. Este aumento se vio favorecido por las promociones en aplicaciones móviles y redes sociales, la apertura de nuevas sucursales, la mejora de la infraestructura, la presentación de nuevos platos a la carta y diversas estrategias de marketing.
De igual forma, se observó un incremento en la demanda de gastronomía internacional, chifas, platos típicos de Arequipa, heladerías y pizzerías, impulsado por alianzas estratégicas con entidades bancarias y medios de comunicación, así como por un aumento en la actividad turística, propiciado por el feriado prolongado vinculado a la celebración del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC) 2024.
Servicio de bebidas avanzó en 4,76%
En noviembre, el servicio de bebidas aumento en 4,76% debido a un incremento en la concurrencia de cafeterías, bares, restaurantes y juguerías. Tal crecimiento se basa en la diversa gama de aperitivos, la variedad de bebidas, sándwiches, postres y desayunos, además de la ampliación de los horarios de atención, la oferta de servicio gratuito de wifi y la expansión de los espacios dentro del establecimiento.
En el caso del suministro de comidas por encargo (catering), se registró un avance de 0,97% debido a la celebración de contratos para servicios de coffee break, buffets y mesas de quesos y postres destinados a conferencias, reuniones de directorio, eventos corporativos, matrimonios, cumpleaños y graduaciones.
Finalmente, el INEI señaló que el rubro de otras actividades de servicio de comidas retrocedió en 3,45% por una menor actividad de concesionarios de alimentos, como resultado de la reducción de contratos con empresas mineras, cementeras, hospitales, clínicas, universidades, colegios y ministerios.